Mit den Muffins gestern war es noch nicht getan, Julie Andrieus Buch Schokomagie hat uns mit seinen köstlichen Rezepten und verführerischen Fotos den Mund wässerig gemacht und weil der Vorrat an guter Schokolade noch nicht aufgebraucht war, habe ich mich kurz entschlossen, einfach noch schnell eine zweite Schokoladenversuchung in den Backofen zu schieben.
Schaumig geschlagene Butter (100 g) und Zucker (100 g) werden mit einfachem Frischkäse (200 g), drei Eiern und ¼ Teelöffel gemahlener Vanille verrührt. 100 g Schokolade mit 83% Kakaoanteil lässt man im Wasserbad schmelzen und rührt sie vorsichtig durch. Wenn sie ganz geschmolzen ist, nimmt man sie vom Herd und lässt sie abkühlen.
Mehl (150 g) und ein halbes Päckchen Backpulver werden in eine Schüssel gesiebt. Dann rührt man die Schokolade unter die Frischkäsemischung und gibt dann das Mehl hinzu und vermischt alles gründlich.
Eine kleine Kastenform (Cake-Form) buttert man leicht aus und bestäubt sie mit Kakaopulver. Nun kann der Teig hinein, er wird glatt gestrichen und anschließend mit 100 g milderer Zartbitterschokolade (50% – 70% Kakaoanteil), die dazu in Stücke gebrochen wird, gespickt. Das gibt eine schöne Überraschung beim Hineinbeißen!
Gebacken wird der saftige Cake bei 160°C für 45 Minuten.
Das Sonntagssüß wird seit gestern bei Katrin gesammelt. Neben viel Schokolade (- liegt das am Schnee? -) gibt es diesmal aber auch allerlei Fruchtiges und andere Köstlichkeiten.
